真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備是一種在負(fù)壓條件下工作的設(shè)備，因?yàn)闈饪s溫度較低所以也應(yīng)用在許多領(lǐng)域中，今天咱們就聊聊真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備有哪些常見(jiàn)類型，有哪些基本作用。

一、真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備工作條件

濃縮是工業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)工序之一，通過(guò)從溶液中去除部分溶劑為目的，濃縮的原理基于蒸發(fā)，既利用高溫加熱溶液使得水分蒸發(fā)形成蒸汽，由此減少溶劑所占比例達(dá)到濃縮需求，而且真空蒸發(fā)要求的溫度較低，這是因?yàn)檎舭l(fā)環(huán)境非標(biāo)準(zhǔn)大氣壓而是真空狀態(tài)，該狀態(tài)下溶液沸點(diǎn)降低，需要蒸汽品位更低。

二、真空濃縮設(shè)備種類

常用真空濃縮設(shè)備按照結(jié)構(gòu)可以分為單效和雙效兩種，單效設(shè)備物料在設(shè)備中僅與蒸汽進(jìn)行一次熱量交換，進(jìn)出料速度快，是一種效率高的熱交換設(shè)備，常見(jiàn)的單效蒸發(fā)器還有降膜工藝，物料在設(shè)備內(nèi)的循環(huán)時(shí)間短，僅需十幾秒左右，整體能耗較低。雙效蒸發(fā)濃縮設(shè)備與單效原理相似，但多增加了二效加熱器和二效分離器，主要是用于對(duì)二次蒸汽的再利用，蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸汽繼續(xù)參與到后續(xù)生產(chǎn)中。降低能耗，增加生產(chǎn)力。

三、真空濃縮設(shè)備的特點(diǎn)與作用

物料在真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備蒸發(fā)速率快，當(dāng)壓力變化后、沸點(diǎn)升高、這樣采用較低的溫度就能達(dá)到蒸發(fā)，可以節(jié)省不少能源。由于是低溫蒸發(fā)也能避免物料受高溫后造成氨基酸、纖維素等不穩(wěn)定成分被破壞和損失，能保留物料原有特性。也正是因?yàn)槲锪戏悬c(diǎn)小、濃縮速度快，和能保持營(yíng)養(yǎng)成分的優(yōu)勢(shì)，真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備多用于食品行業(yè)濃縮糖類、蛋白質(zhì)、果膠及粘稠度大的物料。

除了保留營(yíng)養(yǎng)成分，低溫蒸發(fā)器的節(jié)能效果也較好，沸點(diǎn)降低后，蒸汽的潛熱增加，蒸發(fā)產(chǎn)生的低品位蒸汽可以直接作為熱源二次利用，降低企業(yè)負(fù)擔(dān)。

真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備的基本作用就介紹到這里吧，想了解它在果汁濃縮中的應(yīng)用請(qǐng)看：果汁濃縮設(shè)備

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